Беспройгрышный рецептик курника

[Aneya]

Очень часто готовлю курник по этому рецепту.
рецепт любимый, вкус - пальчики оближешь!

пишу и сюда т.к. в памяти у меня плохо рецепты держатся, а книжки кулинарные не держу, все больше в ворде сохраняю.

2 яйца
1 пачка сметаны
1 пачка маргарина любого
1 полная чайная ложка соли можно чуток больше
1/4 чайной ложки соды.
и муки 3 стакана по 200 гр, а потом по замесу еще 1 или 1,5 стакана.
Замешиваю в пластиковой миске, потом уже когда оно перестает прилипать, выкладываю на стол.
Тесто насиловать не надо, немного помешать, чтоб создать такой мягкий воздушный шар и на полчасика в холодильник.

начинка:
курицы (Я могу курицу и целую потратить если от косточек отделять - для гостей, могу и из половины курицы с косточками выпечь. вообще для дома можно не заморачиваться, пол-курицы даем мелко порубить мужу_
2 луковицы средних (мелко нарезаем)
4-6 крупных картофелин (мелко режим,кто как умеет, без разницы)
солим и перчим по вкусу, лаврорые листочки добавляем парочку.

выпекаю на 200-220 гр, где-то 1,5 часа не меньше и еще в процессе выпекания надо добавлять воды (лучше кипяток), для этого в тесте сверху заранее вырезаем кружочек, и из кусочка вырезанного лепим крышечку, круг диаметром 3-4 см.

форму использую стеклянную, меня она устраивает, выпечака в ней отличная, но собираюсь купить такую же только в глубину больше, чтоб больше начинки помещалось.

Тесто получается очень вкусным, очень!

@темы: кулинария

Comments

[Я буду лучше]

Ааааа, я теперь хочу кууууурник) вот жеж а)!

[Aneya]

Я буду лучше пеки ))

[Chrispina]

Чем можно заменить сметану? Кефира, творога и сметаны у нас нет

[Aneya]

не знаю даже, кефиром заменяют это точно либо если сметаны мало то кефиром дополняют. даже не знаю, как у вас там? ))

[Chrispina]

Да не знаю как, но кефира нет это точно, сметану можно через раз импортную купить в Метро, но ехать на окраину города надо, и бывает она редко.. Может вместо сметаны сливок налить 30%?

[Aneya]

пипец... ну почему там у вас так? как же без таких важных продуктов? )))

[Chrispina]

Не знаю, не едят значит.. Так не хватает творога, сметаны, кефира и несладкого йогурта, что мне снится иногда как я все это ем =)